CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONALE

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ENTE DI FORMAZIONE PROFESSIONALE ACCREDITATO DALLA REGIONE EMILIA ROMAGNA

Nel 2016 siamo diventati un Ente di Formazione Professionale Accreditato dalla Regione Emilia Romagna COD.ORG. 9172, domanda di accreditamento prot. n. PG.2015.0811276 del 04/11/2015, approvata con delibera della Giunta Regionale n. 970 del 27/06/2016, per la formazione continua e permanente e formazione a distanza.

300 ORE DI FORMAZIONE CON PRATICA IN PIZZERIA

Formazione professionale con parte pratica da svolgere nelle pizzerie più In e rinomate della tua città.

Come funziona il nostro corso

Il nostro corso di pizzaiolo professionale è rivolto a tutti coloro che vogliono iniziare una professione specializzata nell’ambito ristorativo ma hanno poca o nessuna esperienza lavorativa nel settore della ristorazione.

La pizza è un piatto unico sostanzioso e nutriente, ha una tradizione antica ed è un prodotto made in Italy invidiato da tutto il mondo. Potrai intraprendere una professione redditizia che non conosce crisi.

Devi sapere che il nostro percorso si divide in 2 moduli. La prima parte del corso prevede una preparazione teorica e ti consentirà di apprendere le basi della professione del pizzaiolo. La seconda parte invece è pratica e si svolgerà direttamente in una pizzeria rinomata della tua città. Lavorerai da subito in una vera pizzeria.

Se la struttura in cui avrai svolto la parte pratica deciderà di non continuare la collaborazione con te, ti inseriremo in altre pizzerie, fino alla tua piena soddisfazione professionale e occupazionale. Ecco qual’è la nostra garanzia di profitto. Ci impegneremo con te affinché tu possa realizzare il tuo sogno: diventare un pizzaiolo professionista affermato.

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FREQUENZA FLESSIBILE

Il nostro corso di pizzaiolo si svolge in tutte le province italiane. La parte pratica del corso viene svolta in una struttura selezionata nella città dove risiedi. La durata del corso, la frequenza e gli orari sono flessibili, in funzione della tua disponibilità.

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TUTOR PERSONALE

Durante il percorso formativo per diventare pizzaiolo sarai affiancato continuamente da un tutor personale, che ti supporterà attivamente sia durante la parte teorica, sia durante la parte pratica del corso.

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GARANZIA DI PROFITTO

La nostra scuola per pizzaioli vanta un alto grado di soddisfazione. In ogni modo, potrai sempre avvalerti della nostra garanzia di profitto, che prevede l’inserimento in più strutture, fino alla piena soddisfazione professionale.

AGENZIA DEL LAVORO REGOLARMENTE AUTORIZZATA DAL MINISTERO DEL LAVORO

A Settembre del 2015 abbiamo ottenuto l’autorizzazione dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, con protocollo numero 39/0020492, ad esercitare la ricerca e la selezione del personale conto terzi.

corso di alta formazione per pizzaioli

Opportunità di lavoro

Sai che la nostra scuola anche Agenzia per il Lavoro? Il nostro impegno con te non si conclude con il corso, ma continuerà fino alla tua piena realizzazione occupazionale.

Cosa significa? Concluso il corso di alta formazione professionale per pizzaiolo ti aiuteremo a trovare un lavoro e ti steremo vicini, per 3 anni.

Attraverso la nostra agenzia del lavoro, cercheremo una pizzeria nella nostra banca dati di imprese convenzionate, ridurremo i tempi d’ingresso nel mercato di lavoro e costruiremo la tua carriera. Progettiamo corsi di formazione professionali che rispondano alle reali esigenze del mercato di lavoro.

Per esercitare l’attività di ricerca e la selezione del personale, nonché l’attività di mediazione sul lavoro, è necessaria l’autorizzazione ministeriale.

Per questo motivo abbiamo richiesto e ottenuto l’autorizzazione dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali con protocollo numero: 39/0020492 ad esercitare l’attività di intermediazione.

IL CORSO PER PIZZAIOLO SI SVOLGE IN TUTTE LE PROVINCE ITALIANE

L’Agenzia Formativa Dante Alighieri è specializzata nel settore della formazione dal 1991

Le ore di corso

Le ore di teoria

Le ore di pratica

  • Parte teorica – sul totale delle ore del corso 20%
  • Parte pratica – sul totale delle ore del corso 80%
  • Gli allievi che trovano lavoro entro sei mesi dal termine del corso 66%
  • Gli allievi soddisfatti del corso 90%

Se lo vorrai, ti daremo la possibilità, una volta terminata la pratica in una delle nostre pizzerie convenzionate, di svolgere una seconda esperienza pratica fuori dall’Italia,con vitto e alloggio inclusi!

Grazie a questa opportunità avrai l’occasione di ampliare le tue possibilità, crescere professionalmente e personalmente. Dal 1991 la nostra scuola forma pizzaioli e professionisti che sappiano promuovere l’eccellenza della cultura enogastronomica italiana.

Cogli questa grande occasione per arricchire il tuo curriculum. Contattaci senza impegno e scopri di più tutti i vantaggi del nostro corso. Richiedi gratuitamente tutte le informazioni che desideri, sarai ricontattato da un nostro informatore della tua zona di residenza.

Il programma del corso è suddiviso in quattro parti, strutturate ognuna con approfondimenti specifici su argomenti del settore della ristorazione professionale.

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Programma - Ristorazione generale

La ristorazione commerciale; La ristorazione collettiva; La creazione del menù; L’impianto ristorativo; Le zone operative; Le attrezzature di lavoro; L’approvvigionamento; La scelta dei prodotti; La gestione delle scorte; Congelati, surgelati e precotti nella ristorazione; L’organizzazione del lavoro; Vini, distillati, alcolici e superalcolici; Le bevande in rapporto al menù; Catering, banchetti e buffet; Programmazione e coordinamento nell’attività ristorativa; Elementi di dietologia.

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Programma - Sicurezza alimentare

Cenni di microbiologia; Le vie di contaminazione degli alimenti e la loro prevenzione; L’igiene nella lavorazione degli alimenti; L’autocontrollo: obiettivi e scopi; Normativa di riferimento; Caratteristiche del Manuale di autocontrollo; Pericolo/rischio; CCP/CP/LC; Vantaggi HACCP; Analisi dei pericoli; Tracciabilità/rintracciabilità; Additivi; Edulcoranti; Coadiuvanti tecnologici; Vantaggi/obiettivi; Coloranti; Evoluzione della legislazione; Trasformazione dei mercati; Autorità competente; Organizzazione e controllo ufficiale; Monitoraggio e sorveglianza; Caratteristiche.

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Programma - Parte specialistica

Storia della pizza – Impasti diretti e indiretti; Farine, acqua, sale, lievito, olio, mozzarella e mozzarella di bufala; Impasto per pizza rotonda; Impasto per pizza al taglio; Tecnica di realizzazione, conservazione e stesura dell’impasto: pizza senza glutine, pizza in teglia; Come infornare; Come sfornare; Tecnologia e macchinari; I forni.

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Programma - Dimostrazioni pratiche

Pizza al metro; Pizza in pala; Pizzette da snack; Pannetti; Hot dog; Rotolini; Ventagli; Pizze tradizionali; Calzone; Piadina; Uso e preparazione delle verdure; Uso e preparazione del pomodoro; Uso della mozzarella; Stesura disco pizza; Tempi di cottura; Preparazione del lavoro – Organizzazione e gestione; Come infornare su forni diversi: gas, legna, pallet; Abbigliamento; Comportamento e gestione del personale.

COSA DICONO DI NOI

Testimonianze di ex allievi del corso professionale di pizzaiolo

Ho da poco terminato corso di pizzaiolo presso la scuola Dante Alighieri, devo ammettere che è stata una esperienza completa e molto interessante dove mi è stata data la possibilità di acquisire nozioni sia sulla pizza in generale (lieviti. impasti, temperature ecc) sia sulla alimentazione, valori nutritivi, dietologia e molto importante anche tutta la parte sulla ristorazione che mi ha aperto un vero e proprio mondo su questo campo.
Credo che alla fine molta importanza vada data anche alla parte pratica, svolta presso il Parco Dei Cavalieri che mi ha dato la possibilità di trasformare in pratica tutto ciò precedentemente appreso. Un’ esperienza intensa dove mi sono dovuto immergere totalmente nel mestiere del pizzaiolo affrontandone i pro e i contro.
Alla fine di questo percorso non mi sarei mai aspettato di ricevere da parte del titolare una proposta di continuare a collaborare anche in futuro.

Sini Sandro Alessio

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Scopri le date ancora disponibili e le agevolazioni sul nostro corso

Ministero del Lavoro

Da Settembre 2015 siamo anche Agenzia per il Lavoro, autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, con protocollo numero 39/0020492.

Ministero della Difesa
Siamo convenzionati con il Ministero della Difesa, le principali forze armate italiane ed altri importanti enti nazionali. Offriamo agevolazioni sulla quota di iscrizione.
ISO 9001:2008
Operiamo secondo le norme UNI EN ISO 9001:2008, per dare un servizio di qualità al cliente. Kiwa S.p.A. è uno dei principali organismi di certificazione nazionale.
avedisco
Siamo l’unica scuola in Italia a essere accreditata Avedisco, ente no profit a tutela del consumatore e del nostro corsista, avente le stesse funzioni di Federconsumatori.
Homepage ultima modifica: 2015-10-15T13:37:29+00:00 da Agenzia Formativa Dante Alighieri


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